Dit keer geen overstromingverhaal. Niet dat het water weg is, maar de situatie verandert niet. Ik vind het wel tijd voor een kijkje in de Cambodjaanse keuken. Voor ik daar iets over vertel, eerst nog wat over gisterenavond. Samen met twee andere vrijwilligers heb ik bij een Koreaans restaurant gegeten, je wilt tenslotte wel eens wat anders. Als aperitief kregen we (gratis) zo’n 12 schaaltjes met allemaal onbekende ‘dingen’. Eentje vond ik erg lekker, dus toen maar gevraagd wat het was. Dat was jelly fish, pas toen hij weer wegliep had ik door dat het kwal was. Maar toch: een aanrader! 

Vandaag had ik me ingeschreven voor een kookworkshop. Het begon goed: ik zou om 12.15u opgehaald worden, maar om 12.45u was er nog niemand. Ondertussen wel aangesproken door zo’n 50 tuk tuk en motorbike drivers of ik niet met hen mee wilde.  Eéntje was erg hoopvol en bleef wel 15 minuten wachten, niet dat dat veel zin had want ik wist niet waar ik heen moest. Uiteindelijk is het gelukt en een tuk tuk driver bracht me zo’n 20 minuten buiten de stad. Dit dorp zou nog bereikbaar moeten zijn. Dat was het ook wel, maar het laatste gedeelte was wel erg slecht. Door het water zie je de gaten in de weg niet, en de modder ook niet. Dus eerst dacht ik dat we vast bleven zitten en even later werd ik bijna gelanceerd toen we door een diepe kuil reden.

Maar ik heb het gered. Samen met twee andere kooksters (uit Chicago en Macau) hebben we een leuke middag gehad met het maken van Cambodjaanse curry, spring rolls (loempia’s) en koekjes met een hele moeilijke naam: Nom ong Noun. Het was een hele aparte ervaring om midden in het platteland in een best moderne keuken te staan.  Het was heel veel snijwerk, maar gelukkig kan ik dat ondertussen goed, dankzij de heren van Delizioso. Na het snijden de ingrediënten fijnmaken in een mortier met een hele grote stamper. En dan koken (curry) of rollen (de loempia”s). Het leukst was het dessert. Op het vuur werd een hele zware dubbele gietijzeren plaat gelegd, die gedraaid kon worden. Het beslag werd voorzichtig op de plaat gegoten, dan moest je de plaat voorzichtig dicht doen, even wachten, dan openen en het pannenkoekje loshalen, dan weer dicht doen en dan de hele plaat omdraaien. Na zo’n 2 minuten waren ze klaar en met een leuk trucje werden ze ook nog aantrekkelijk neergelegd.  Alles (nou ja niet alles) hebben we zelf opgegeten, en de rest aan de vissen gevoerd…..

Nog twee leuke eetfoto’s: bijna elke dag als we uit het  guesthouse komen, hangt er een varken aan het spit, gewoon aan de weg waar al het verkeer voorbij scheurt. Je koopt dus echt vers van het mes 🙂 Langzamerhand zie je het varken dan steeds dunner worden, tot er alleen nog maar wat botten hangen.

Vanmiddag zag ik een mevrouw uit plastic emmers allemal insecten halen, wel gelukkig al dood en geroosterd, Ik heb niet zo goed durven kijken, want ik vond het er niet zo smakelijk uitzien. Op de foto staan volgens mij een soort torren. Links bovenaan zie je ook nog kleine beesten met de kop er nog aan, dat zag eruit als vogel……. Ik denk dat dit een stap te ver is. Ik vond kwal al een hele belevenis.

Ik heb de foto van het blog maar aangepast aan de omstandigheden: water. Zie onder een bericht van zaterdag 24 september:

Cambodian flood toll reaches 58
Published: September 24, 2011
PHNOM PENH (AFP) – Unusually severe flooding in Cambodia has left at least 58 people dead, including 31 children, a disaster official said Friday. Heavy rains since August and overflow from the Mekong river have left large areas waterlogged, affecting thousands of hectares (acres) of rice paddies, Keo Vy of the National Committee for Disaster Management told AFP. “Flooding this year has caused more serious damage than in previous years,” he said, adding that at least 5,633 families have been evacuated from their homes to higher ground.

Ìn Siem Reap is het wel ernstig. Het water staat tot op sommige plekken tot heuphoogte. Wij zitten gelukkig buiten het gebied en kunnen de straat nog op zonder natte voeten te krijgen. En om terug te komen op de cliffhanger van het vorige blog: de meeste vrijwilligers zijn nog hier. Er rijden geen bussen, dus je kunt weinig. Daarnaast is Battambang, waar ik naar toe wilde, ook overstroomd. Dus wordt het een lang weekend guesthouse (zucht). Er is geen zicht op hoe lang het gaat duren. Volgens de weersverwachting komt er nog meer regen aan. Ik ben wel héél erg blij dat ik een laptop bij me heb waarmee ik op internet kan…..

Bijgaand wat foto’s. Niet door mijzelf gemaakt en ook niet allemaal uit Siem Reap, maar het geeft wel een beeld van de omvang van deze overstroming.

Na een paar dagen redelijk weer is het stortregenen weer begonnen. Het is tenslotte regenseizoen. In mijn onwetendheid dacht ik dat het dan een paar uur per dag zou regenen en niet 16 uur achtereen stortregen. Dus is Siem Reap weer overstroomd. Deze keer zelfs erger dan de vorige week. Toen hadden we er bij het guesthouse geen last van, maar deze keer komt het ook in ‘onze’ straat. Ook zijn er in omliggende dorpen al mensen geëvacueerd. Behalve het overstromen is er niet veel gebeurd, want ook nu kan ik niet naar het project en zit ik ‘vast’ in het guesthouse. Aankomend weekend wil ik proberen naar Battambang te gaan, aangezien het een heel lang weekend is vanwege Pchum Ben.

Dus vertel ik maar wat over Pchum Ben: een van Cambodja’s belangrijkste feesten. In het boeddhisme wordt geloofd dat de meeste mensen reïncarneren na de dood, maar personen met een slecht karma kunnen vastzitten in de geestenwereld en niet reïncarneren. Tijdens Pchum Ben worden deze zielen losgelaten om hun familie op te zoeken en berouw te tonen. Cambodjanen gaan gedurende 15 dagen naar de pagodes om te bidden voor de zielen van hun familieleden en hen ook eten te geven. Het offeren van voedsel zou het lijden verminderen. De laatste 3 dagen (maandag t/m woensdag) zijn ook officiële feestdagen en dan is iedereen vrij, dus zijn de scholen ook dicht. Vaak zelfs een hele week.
Iedereen heeft dan ook plannen gemaakt, want de andere twee projecten zijn de hele week vrij, dus een mooie gelegenheid om wat van het land zien. Maar of dat ook gaat lukken met de overstromingen…..  Blijf me volgen. Mooie cliffhanger, toch?

Dit is de situatie van de binnenstad

Ik heb wat dagen niets van me laten horen via het blog, maar dat wil niet betekenen dat het niet goed gaat. Integendeel zelfs. Afgelopen maandag ben ik weer naar school geweest. Eerst achterop de motor, maar de weg bleek redelijk begaanbaar, dus toch maar weer per fiets geprobeerd. Jammer genoeg stortregent het alweer erg lang, dus ik houd enigszins mijn hart vast voor de komende dagen. Echt spannende dingen zijn er niet gebeurd, behalve dan ‘s ochtends om 7 uur uitglijden over een hondendrol die voor mijn kamerdeur lag! 

Vandaag (=woensdag) was de startdag van de nieuwe leermethode op de school: de phonics methode. In plaats van het alfabet van A tot Z (en ook weer terug!) te leren, gaan ze nu de uitspraak van de letters leren. De eerste les was de S. Ze leren dat het niet als ès wordt uitgesproken, maar als sssss (van snake). Bij elke letter (of straks combinaties van letters) hoort ook een beweging. Bij de S is dat met je handen de beweging van een slang maken. Dit is een klas die al wel het alfabet heeft geleerd, dus in het begin keken ze wel erg vreemd, zo van moet dat nou, maar gaanderweg kregen ze er plezier in, vooral toen ze in de schriftjes na het goed schrijven van de S een sticker kregen (uit NL!). De afsluiting was het zelf samenstellen van een slang (zie foto). Dat vonden ze helemaal geweldig. Met trots vertel ik, dat ik de kop heb getekend :-). Morgen de u, van umbrella.

Deze week is dus een ‘gewone’ werkweek en in een van de komende blogs zal ik vertellen wat ik zoal doe op een dag. Tot snel!

Allereerst hartelijk dank voor al jullie support via het blog of de mail, erg goed om dat te lezen. Ondertussen is de situatie gelukkig aanzienlijk verbeterd. Het waterpeil is veel lager (al zijn nog niet overal de overstromingen voorbij), ik kan dus hoogstwaarschijnlijk maandag weer naar het project. Daar zou ik wel heel blij mee zijn, ook omdat de week daarop drie vakantiedagen zijn, en de school dan weer dicht is.